【バターの代替品】北海道よつ葉DS食塩不使用450g【特別お取寄せ】【冷蔵クール便】【大容量・低価格でご提供】

よつ葉乳業の無塩タイプのスプレッドです。バターと同様の製造方法で、パン・お菓子作りにはもちろん、普段のお料理などにご利用いただけます。※製品の特性上、パイ生地などへのご使用に関しては、バターと比べ若干の差異が生じる場合もございます。北海道産クリームを100％使用しています。乳化剤、安定剤等の添加物は一切使用しておりません。この商品を使った場合、原材料表示にバター表示はできません。(JAS法にて乳脂肪分が80%以上のものがバター表示できます。) 発送方法：【冷蔵クール便】 原産地：日本原材料名：生乳内容量：450gx1 【バターの代替品】北海道よつ葉DS（食塩不使用）について 現在、昨年度の猛暑と東日本大震災の影響で生乳生産が減少しており、お客様には バターが手に入りづ!
い状況がつづいており、ご迷惑をおかけしております。 今回、バターと同じように使えるコチラの商品をご紹介いたします。 コチラの商品は成分規格がバターと異なること（乳脂肪分が3％足りないこと）から、 乳等省令に基づき、「乳等を主要原料とする食品」となります。 成分の比較 よつ葉北海道DS食塩不使用450g よつ葉ポンドバター食塩不使用450g 乳脂肪分 77．0％ 以上 82．0％ 以上 無脂乳固形分 0．5％ 以上 1．3％ 以下 水分 18．5～22．5％ 17．0％ 以下 ※使用に際し下記を参考にしてください。 【パウンドケーキ】 ・バターと比べて生地に混ぜ込む際にクリーム状になりやすいが、最終製品での風味に大差はない。 【ジェノワーズ（共立てスポンジ生地）】 ・特に差はない。 【パート・シュクレ（クッキー）】 ・卵を添!
した際、通常の生地より「もろもろ」になり!
まとまるまでの時間を要する。 ・出来上がりの生地がバター使用時より柔らかい。 ・焼成後、バター使用時より軽い仕上がり。 【パート・フィユテ（折込パイ生地）】 ・デトランプ（生地の混合）時にバター使用より多少ベタつきがある。 ・折込時、バターより柔らかいので成型しやすい。 ・焼成後のふくらみと色がバターより薄め。 【フィユタージュ・ラピット（速成折込パイ生地）】 ・折込時、バターより柔らかいので成型しやすい。 ・焼成後のふくらみと色がバターより薄め。

818 円 ( 税込 / 送料別 / 販売中 )

販売期間：指定なし

販売店：シェフズフード

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