モッツァレラブッファラ150g 2個セット送料無料！

※2パックセットで送料無料！！！※クール便（冷蔵）での配達商品になります。※選択項目にて、その他の商品と同梱をご希望の場合は、ご選択をお願い致します。●同梱をしない場合は配送料金が別途掛かります。●同梱をした場合でもその他のご購入商品によっては送料が別途掛かる場合もあります。 詳しくは、『お支払方法について』をご確認ください。【内容量】150g×2【ブランド】フランチャ【生産地】ラッツィオ州【原材料】牛乳（水牛）、食塩、レンネット【賞味期限】2009年7月2日※フレッシュチーズになりますので、お早めにお食べ下さい。イタリアのDOPで規定されたモッツァレッラは、水牛乳100％でなくてはなりません。水牛一頭一頭に戸籍が作られ、原料の乳は搾乳から16時間以内にチーズ工場!
搬入されなくてはならないなどの、細かな規定があります。使用できる乳酸菌もこれまでの作業工程で得られた水牛乳由来のもに限られており、秘伝のものとなっています。サラモイアと呼ばれる塩水の中に落として生地を引き締めるため、表面に薄い皮を形成します。チーズを切ると、切り口からホエー（乳清）がしみだしますが、これには生きている乳酸の発酵香があり、モツァレラに独特な風味を与えています。一般的に「モッツァレラチーズ」と言っても実は牛乳でできているモッツァレラヴァッカと水牛乳からできている「モッツァレラ・ディ・ブッファラ」の2種類あります。食べていただければ違いは歴然、段違いの美味しさを誇るモッツァレラ・ディ・ブッファラです。豆知識：モッツァレラの始まりは12世紀頃のカ!
ンパーニア州とされていますが、大量に作ら!
る様になったのは17世紀以降で、その後カンパーニア以外の土地でも作られる様なりました。溶けると糸を引くので、その糸を「手でちぎる」モツアーダが語源と言われています。古い時代にはカプアの修道士達が巡礼者にパンとモッツァレラとワインを提供したと言われています。ワイン：辛口白・赤料理：カプレーゼ、サラダ、ピザ、パスタ等保存方法：モッツァレラと一緒にパック詰めされている液体と一緒に冷蔵庫の中でも温度の低いところで保存して下さいFRANCIAはラッツィオ州東南ぶのポンティーナの中心にあります。酪農からチーズの完成までを自社で行い完全に近い衛生管理のもと、高い品質を保っています。左がブッファラを作るための水牛、右がヴァッカなど、他のチーズを作るための乳牛よりおいしいチーズを!
作る為には、熟練の職人の経験がとても大切で、機械化の部分と、手作業の部分とを、より効率的に組み合わす事がとても大切。お客様のお手元に届くまで、鮮度を保つ事がとても大切で、包装や保管、輸送に至るまで保冷状態にある事が、とても大切で、常に冷やされた環境を守らなければいけません。FRANCIAの商品を最高の状態でお格様にお届けする為に、MYRTOS及びSTELLA-FOODSは日々精進しております。

2520 円 ( 税込 / 送料別 / 販売中 )

販売期間：指定なし

販売店：イタリア食材専門店のステラフーズ

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